Мясо, рыба, овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов

сост. Н. Попович

русский

2019

256

978-617-12-6101-3

84 .90

Корейская кухня ассоциируется с пряными и острыми вкусами. Кабачки в имбирном маринаде, пряные чесночные стрелки и зеленый лук, морковь с яблочным уксусом, маринованные баклажаны по-корейски, пикантная стручковая фасоль, курица, маринованная с паприкой, кимчи с перечной пастой — специи и приправы создают яркий фейерверк вкусов. Соусы, маринады, традиционные острые заправки и их вариации дразнят и манят скорее отведать маринованных вкусностей! Помимо более 500 рецептов книга содержит полезную информацию об основных пряностях, их особенностях, применении и сочетании с продуктами.

 

• Кабачки по-корейски

• Помидоры в маринаде с сельдереем

• Шампиньоны, маринованные с кореньями

• Говядина по-корейски с грибами

• Щука в остром маринаде

• Салат из моркови с курицей